बटाटे आपल्यासाठी चांगले का आहेत याची 6 कारणे

बटाटे आपल्यासाठी चांगले का आहेत याची 6 कारणे बटाटे मध्ये शिजवलेले स्टार्च आमच्या मायक्रोबायोमसाठी चांगले असू शकतात. गेव्होरॉन्स्काया_याना / शटरस्टॉक

नम्र बटाटा खराब रॅप देण्यात आला आहे. बर्‍याच देशांच्या आहारातील स्वस्त आहार म्हणजे काय, त्याऐवजी अलिकडच्या वर्षांत “अस्वास्थ्यकर” खाद्यपदार्थ टाळले गेले.

कोणत्याही प्रकारचा किंवा अन्नाचा समूह (कार्बोहायड्रेट्स सारख्या) जास्त प्रमाणात खाणे हे आरोग्यदायी नाही आणि काही संशोधनात असे सूचित केले जाते की बटाट्याच्या बरीच उत्पादने खाण्याशी संबंधित असू शकतात. उच्च रक्तदाब. परंतु सामान्यत: आम्ही बटाटे तयार करतो आणि वापरतो (जसे की) त्यांना तळणे) ज्यामुळे नकारात्मक प्रभाव पडतो.

खरं तर, बटाटेांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या इतर पोषक द्रव्ये असतात. आपल्यासाठी बटाटे चांगले का याची सहा कारणे येथे आहेत.

1. व्हिटॅमिन सी

लोक सामान्यत: संत्री आणि लिंबूवर्गीय फळांसह व्हिटॅमिन सी संबद्ध करतात. परंतु 20 व्या शतकातील बर्‍याच काळातील ब्रिटिश आहारांमध्ये व्हिटॅमिन सीचा एक महत्वाचा स्त्रोत वास्तविकपणे आला आहे बटाटे. सरासरी, एक लहान (150 ग्रॅम) बटाटा आपल्याला सुमारे प्रदान करतो आपल्या रोजच्या 15% व्हिटॅमिन सी.


 ईमेलद्वारे नवीनतम मिळवा

साप्ताहिक मासिक दररोज प्रेरणा

व्हिटॅमिन सी महत्त्वपूर्ण आहे कारण ते केवळ रोगप्रतिकारक कार्यासच समर्थन देत नाही आणि त्यात अँटीऑक्सिडेंट्स देखील आहेत, हे संयोजी ऊतक तयार करण्यात महत्वाची भूमिका बजावते, जे आपल्या सांध्यास कार्य करण्यास मदत करते - आणि आपले दात त्या जागेवर ठेवते. म्हणूनच व्हिटॅमिन सीची कमतरता (स्कर्वी) दात पडण्याशी जोडली जाते.

2. व्हिटॅमिन बी 6

व्हिटॅमिन बी 6 शरीरातील एक आवश्यक सहकारी घटक (एक लहान रेणू) आहे. हे शरीरातील 100 एन्झाइम्स योग्यरित्या कार्य करण्यास मदत करते, ज्यामुळे त्यांना प्रथिने मोडण्याची परवानगी मिळते - चांगल्या तंत्रिका कार्याची प्रक्रिया की. यामुळे बी 6 चांगल्याशी जोडला गेला आहे मानसिक आरोग्य.

थोडक्यात, एक लहान बटाटा असेल सुमारे एक चतुर्थांश एक प्रौढ च्या बी 6 दररोज सेवन करण्याची शिफारस केली जाते.

3. पोटॅशियम

येत पोटॅशियम स्नायू आणि नसा मध्ये विद्युत सिग्नलिंग नियमित करण्यासाठी आमच्या पेशींमध्ये महत्वाचे आहे. तर, जर पोटॅशियम खूप जास्त किंवा कमी झाले तर ते आपल्यास थांबवू शकते हृदय काम.

भाजलेले, तळलेले आणि तळलेले बटाटे उकडलेल्या किंवा मॅश बटाट्यांपेक्षा जास्त प्रमाणात पोटॅशियम असतात, जॅकेट बटाट्याच्या जवळजवळ एक तृतीयांश असतो दररोज सेवन करण्याची शिफारस केली जाते. हे असे आहे कारण पाकलेले बटाटे उकळण्यामुळे होऊ शकते सुमारे अर्धा पोटॅशियम पाण्यात बाहेर येणे.

तथापि, मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या लोकांना - जे शरीरातून जास्तीत जास्त पोटॅशियम काढण्याची क्षमता मर्यादित करू शकते - त्यांना खाणार्‍या बटाट्यांची संख्या मर्यादित करण्याची आवश्यकता असू शकते. आणि जर तुम्ही बटाटे भाजून वा फ्राय केले तर आपण किती तेल वापरत आहात याची काळजी घ्या.

4. कोलीन

कोलिन फॉस्फोलिपिड्स, पेशींच्या भिंतींचे ब्लॉक्स, तसेच न्यूरोट्रांसमीटर एसिटिल्कोलीन (ज्यामुळे स्नायू, डिलीट रक्तवाहिन्या आणि मंद गती कमी होण्यास मदत होते) बनविण्यासाठी चरबीला जोडणारा एक छोटा संयुग आहे. बटाटे असतात दुसर्‍या क्रमांकाचे उच्च स्तर मांस आणि सोयासारखे प्रोटीनयुक्त पदार्थांच्या पुढे, कोलीन असते.

निरोगी मेंदू, मज्जातंतू आणि स्नायूंसाठी आवश्यक प्रमाणात कोलीन चा वापर करणे आवश्यक आहे. आणि आपल्या जनुकांमधील सूक्ष्म फरक आमच्यापैकी काहीजण नैसर्गिकरित्या कोलोइन बनवण्याच्या कमतरतेत असू शकतात. जॅकेट बटाट्यात एखाद्या व्यक्तीच्या रोजच्या रोजच्या आवडीच्या गरजेच्या 10% भाग असतात. गरोदरपणात कोलीन विशेषत: महत्वाचे असते, कारण वाढणारी बाळ बरीच नवीन पेशी आणि अवयव बनवते.

Our. आपल्या पोटासाठी चांगले

बटाटे खाण्यापूर्वी त्यांना स्वयंपाक करणे आणि थंड करणे प्रतिरोधक स्टार्च तयार करणे. ही स्वस्थ स्टार्च आपल्या शरीरास अनेक प्रकारे मदत करते, यासह एक कार्य करून प्रीबीओटिक (जे निरोगी आतडे मायक्रोबायोमसाठी महत्वाचे आहे).

मऊ आणि शिजवलेल्या स्टार्चच्या थंडीमुळे ते कोसळतात. हे वास्तविकपणे त्यांना पचन करणे कठीण करते, याचा अर्थ असा आहे की आपल्या कोलनमधील जीवाणू नंतर त्यांना आंबवून, शॉर्ट-चेन फॅटी idsसिडस् सारख्या व्हिनेगरसारखे संयुगे तयार करतात. हे फॅटी idsसिड आपल्यातील हिम्मत वाढवतात आणि निरोगी ठेवतात.

शॉर्ट-चेन फॅटी idsसिडस् देखील आपल्या चयापचयात चांगल्या प्रकारे बदल करू शकते, ज्यामुळे कमी रक्त चरबी आणि रक्त शर्करा पातळी. हे - त्यांच्या उच्च पाणी आणि कमी चरबीयुक्त सामग्रीसह - उकडलेले आणि वाफवलेले बटाटे कमी उष्मांक, पोषक दाट आणि बनवते. अन्न भरणे.

6. नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन मुक्त

बटाटे देखील नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन मुक्त असतात, जेणेकरून सेलिआक रोग असलेल्या किंवा ज्यांना ग्लूटेन टाळण्याची आवश्यकता असते त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.

गोड बटाट्यांसाठी देखील हेच आहे, ज्यामध्ये कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स देखील आहे - याचा अर्थ ते रक्तातील साखरेमध्ये तीक्ष्ण स्पाइक आणत नाहीत, जे नियंत्रित करण्यास मदत करतात वजन आणि भूक. तथापि, गोड बटाटे नियमित बटाट्यांपेक्षा कॅलरी आणि कर्बोदकांमधे किंचित जास्त असतात - जरी त्यात बीटा कॅरोटीन (व्हिटॅमिन ए चे एक प्रकार) असते.

आपल्या प्लेट वर बटाटे

वजन वाढण्याच्या चिंतेमुळे काही लोक बटाटे टाळण्याचे निवडू शकतात - परंतु एक विशिष्ट उकडलेला बटाटा केवळ १ cal० कॅलरीज असतो, जो प्रत्यक्षात त्याच आकाराच्या केळीपेक्षा कमी कॅलरी असतो. परंतु बटाटे कसे तयार होतात आणि ते काय खातात हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे.

उकळणे किंवा वाफवणे (शक्यतो प्रतिरोधक स्टार्च वाढविण्यासाठी थंड केल्याने) प्रति ग्रॅम कॅलरीची संख्या कमी ठेवण्याचा उत्तम मार्ग आहे. बेकिंग केल्याने लोणी किंवा मलईने मॅशिंग केल्याने प्रति ग्रॅम कॅलरीज वाढतात (जसे की पाणी कमी होते). बटाटे खाण्याचा कमीतकमी आरोग्यपूर्ण मार्ग म्हणजे चिप्स किंवा कुरकुरीतपणा, कारण ते स्पंजसारखे तेल भिजवतात.

आपल्याला हिरवे बटाटे देखील टाळायचे आहेत. जेव्हा बटाटा प्रकाशात ठेवला जातो तेव्हा एक विष तयार करते ज्यामुळे आपल्या आतड्याला त्रास होऊ शकतो. अन्यथा, निरोगी आणि वैविध्यपूर्ण आहाराचा भाग म्हणून बटाट्यांसह बहुतेक लोकांसाठी खरोखर चांगली गोष्ट असू शकते.

आणि निरोगी असण्याबरोबरच बटाटे देखील पर्यावरणीय फायदे आहेत. त्यांना तांदळापेक्षा कमी पाणी आणि ग्रीनहाऊस गॅसपेक्षा कमी पाणी आवश्यक आहे तांदूळ आणि गहू दोन्ही - आपल्या आहारात बटाटे समाविष्ट करण्याचे हे आणखी एक चांगले कारण असू शकते.संभाषण

लेखकाबद्दल

दुआने मेल्लर, असोसिएट डीन एज्युकेशन - गुणवत्ता वर्धापन ,, एस्टोन विद्यापीठ

पुस्तके_फूड

हा लेख पुन्हा प्रकाशित केला आहे संभाषण क्रिएटिव कॉमन्स परवान्याअंतर्गत वाचा मूळ लेख.

 

आपण यासारख्या शकते

जाहिरात एजन्सी रिमोट

उपलब्ध भाषा

इंग्रजी आफ्रिकान्स अरबी बंगाली चीनी (सरलीकृत) चीनी (पारंपारिक) डच फिलिपिनो फ्रेंच जर्मन हिंदी इंडोनेशियन इटालियन जपानी जावातील लोक किंवा त्यांची भाषा कोरियन मलय <a href="http://myshivaji4.dnyanrajya.org">English</a> पर्शियन पोर्तुगीज रशियन स्पेनचा स्वाहिली स्वीडिश तामिळ थाई तुर्की युक्रेनियन उर्दू व्हिएतनामी

अनुसरण करा

फेसबुक चिन्हट्विटर चिन्हयूट्यूब चिन्हइन्स्टाग्राम चिन्हपिंटरेस्ट चिन्हआरएसएस चिन्ह

 ईमेलद्वारे नवीनतम मिळवा

साप्ताहिक मासिक दररोज प्रेरणा

नवीनतम लेख

तळाशी उजवी स्क्रिप्ट जाहिरात

नवीन दृष्टीकोन - नवीन शक्यता

इनरसेल्फ.कॉमक्लायमेटिम्पॅक्ट न्यूज.कॉम | इनरपॉवर.नेट
माइटीनेचुरल डॉट कॉम | व्होलिस्टिकपॉलिटिक्स डॉट कॉम | इनरसेल्फ मार्केट
कॉपीराइट 1985 2021 - XNUMX इनरसेल्फ पब्लिकेशन. सर्व हक्क राखीव.