अन्नाचा कचरा दूर करण्यासाठी आपल्याला मोठा विचार करावा लागेल

अन्नाचा कचरा दूर करण्यासाठी आपल्याला मोठा विचार करावा लागेल
खोदकाचे जबडे कुजतात आणि कचर्‍याच्या ढीगांना मंथन करतात आणि विघटनशील अन्नाची दुर्गंधी दूर करतात. (क्रेडिट: करिन हिगिन्स / यूसी डेव्हिस)

संशोधकांचे म्हणणे आहे की केवळ वैयक्तिक क्रियांना दोष देण्याऐवजी अन्नाचा कचरा होणा result्या मोठ्या, स्ट्रक्चरल मुद्द्यांवर लक्ष द्या.

उत्पादित केलेल्या सर्व पदार्थाच्या जवळजवळ एक तृतीयांश कोणीही खात नाही. काही अंदाजानुसार, आम्ही दर वर्षी जगात 30 दशलक्ष टन अन्नाचा कचरा करतो आणि जगभरात 1.3 अब्ज मेट्रिक टन अन्न खर्च करतो. या सर्व कचर्‍याची प्रचंड आर्थिक, पर्यावरणीय आणि सामाजिक किंमत आहे.

डेव्हिसच्या कॅलिफोर्निया विद्यापीठातील अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञान विभागाचे सहायक प्राध्यापक नेड स्पॅंग म्हणतात, “जेव्हा लोक ही संख्या ऐकतात तेव्हा त्यांना वाटते की एक सोपा उपाय आहे की आपण फक्त अन्न वाया घालविणे थांबवावे.” “हे इतके सोपे नाही. आम्ही या गुंतागुंतीच्या समस्येची गतिशीलता खरोखरच समजून घेतल्यामुळे पृष्ठभाग स्क्रॅच करण्यास सुरवात करीत आहोत. ”

कापणी व साठवण

मध्ये सर्वसमावेशक आढावा पर्यावरण आणि संसाधनांचे वार्षिक आढावा असे दिसते की मोठ्या प्रणालीगत घटकांमुळे अन्न कचरा होतो. अभ्यासामध्ये वैयक्तिक उत्पादक आणि ग्राहकांकडून केलेल्या कृतीवर लक्ष केंद्रित करण्याऐवजी रचनात्मक, सांस्कृतिक आणि सामाजिक घटकांकडे लक्ष देण्याची गरज आहे.


 ईमेलद्वारे नवीनतम मिळवा

साप्ताहिक मासिक दररोज प्रेरणा

हवामान, कीटक आणि रोगामुळे शेतात शिल्लक असलेल्या अन्नाचा कचरा काही वाहनचालकांमध्ये आहे. बाजाराला किंमत खूपच कमी असल्यास किंवा कामगारांचा खर्च खूप जास्त असल्यास शेतकरी धान्य पिकविणे परवडत नाहीत. जर फळ किंवा भाजीपालाचा रंग, आकार, आकार आणि पिकविण्याची पातळी यासारख्या बाजारभाव आधारित गुणवत्तेच्या निकषांची पूर्तता केली नाही तर अन्नाचा महत्त्वपूर्ण भाग वाया जाईल.

"लोक कापणीनंतर शेतात शिल्लक अन्न ठेवतात आणि त्यांना वाटते की शेतकरी वाया घालवतात," स्पॅंग म्हणतात. "हे एक अयोग्य वैशिष्ट्य आहे कारण ते खाल्ले जात नसल्यास पीक कापणीचा खरोखर अर्थ नाही."

विकसित देशांमध्ये अंदाजे २०% अन्न शेतीत अयोग्य किंवा अपुरे कोरडे, साठवण, पॅकेजिंग आणि वाहतुकीतून वाया घालवते.

कमी विकसित देशांमध्ये अंदाजे %०% अन्न वाया जाते कारण उत्पादकांना बहुतेक वेळेस कोरडे, पुरेसे साठवण, किंवा उर्जेचा खर्च परवडत नाही. रेफ्रिजरेटेड परिवहन. अपु .्या रस्ता पायाभूत सुविधांमुळे खराब होण्याच्या पातळी देखील उद्भवू शकतात.

खरेदी, खरेदी, खरेदी

किराणा स्टोअर्स देखील ग्राहकांना खरेदी करण्यास प्रोत्साहित करुन अन्न कचरा घालण्यास हातभार लावतात त्यांच्या गरजेपेक्षा जास्त, ओव्हरस्टॉकिंग शेल्फ्स, शेल्फ लाइफचा चुकीचा अंदाज किंवा उत्पादनांना हानी पोहोचवते. रेस्टॉरंट्स आणि खाद्य सेवा अन्वेषण, खराब मेनू निवडी किंवा मोठ्या आकाराचे भाग व्यवस्थापित करुन अन्न वाया घालवतात.

ग्राहकांच्या खाद्यान्न कचर्‍यावरील बहुतेक अभ्यासांवर लक्ष केंद्रित केले जाते वैयक्तिक क्रियास्पॅंग म्हणतात, सामाजिक आणि सांस्कृतिक घटकांऐवजी जास्त खरेदीसह.

स्पॅंग म्हणतात, “आपण फक्त घरातील कचरा पाहू शकत नाही आणि कुटुंबाला दोष देऊ शकत नाही. “अन्न वाया जाऊ शकते कारण लोक स्वयंपाकासाठी खूप व्यस्त असतात आणि त्यांना आवश्यक असलेल्या प्रमाणात अन्नधान्य गहाळ करतात. ते ग्रामीण भागात राहतात आणि बरेचदा लांबून जाण्याऐवजी जास्त धान्य साठवून ठेवावे लागत आहेत. ” स्पॅंग बर्‍याच संस्कृतीत असे म्हणतात की, अन्नाची कमतरता संपवणे हे सामाजिकरित्या अस्वीकार्य आहे, जेणेकरून थोड्यापेक्षा जास्त अन्न असणे चांगले.

मोठे उपाय

अन्नाचा कचरा रोखण्यासाठीचे निराकरण कारणांइतकेच जटिल असू शकते. फळे आणि भाज्यांसाठी कॉस्मेटिक गुणवत्तेची शिथिलता शिल्लक राहिल्यास शेतात कचरा रोखू शकतो. यासाठी धोरणात बदल आणि ग्राहकांच्या वागणुकीत बदल आवश्यक आहेत. पॅकेजिंग, स्टोरेज आणि वाहतुकीबद्दल प्रशिक्षण आणि शिक्षण घेतल्यास कापणीनंतर कचरा रोखण्यास मदत होते परंतु विकसनशील देशांमध्ये महत्त्वपूर्ण गुंतवणूकीची आवश्यकता आहे.

अभ्यासानुसार असे दिसून आले आहे की रेस्टॉरंट्स आणि अन्न सेवा उद्योगातील लहान भाग अन्न कचरा कमी करतात. अन्न कचरा बद्दल ग्राहकांसाठी जागरूकता मोहिम परिणाम दर्शविते, परंतु रोजच्या जीवनात लोक त्यांच्या अन्नाशी कसा संबंध ठेवतात ते कार्यक्रमांना आवश्यक आहे.

स्पॅंग म्हणतात, “चांगली बातमी ही आहे की जागतिक, राष्ट्रीय आणि स्थानिक स्केलवर या विषयाकडे सरकार, उद्योग आणि शैक्षणिक संस्थांकडून लक्ष वेधले जात आहे.” "त्याची गुंतागुंत असूनही अन्न पुरवठा साखळीत अन्न कचरा कमी करणे, पुनर्प्राप्त करणे आणि पुनर्वापर करण्याच्या लक्ष्यित निराकरणासाठी अनेक प्रस्थापित आणि उदयोन्मुख संधी आहेत."

अभ्यासाबद्दल आणि अन्नाचा कचरा कमी केल्याने वाढती लोकसंख्या खायला कशी मिळू शकते याबद्दल अधिक जाणून घ्या येथे.

स्त्रोत: यूसी डेव्हिस

पुस्तके_ पर्यावरण

आपण यासारख्या शकते

जाहिरात एजन्सी रिमोट

नवीन दृष्टीकोन - नवीन शक्यता

इनरसेल्फ.कॉमक्लायमेटिम्पॅक्ट न्यूज.कॉम | इनरपॉवर.नेट
माइटीनेचुरल डॉट कॉम | व्होलिस्टिकपॉलिटिक्स डॉट कॉम | इनरसेल्फ मार्केट
कॉपीराइट 1985 2021 - XNUMX इनरसेल्फ पब्लिकेशन. सर्व हक्क राखीव.